Ogni volta che scegliamo un prodotto attiviamo numerosi elementi necessari alla produzione alimentare: persone, saperi, strutture, risorse naturali, economie e, in definitiva, creiamo dei paesaggi. Il laboratorio, attraverso il gioco, permette di ricostruire la filiera produttiva di alcune produzioni tipiche del territorio alpino e di comprendere che la costruzione di paesaggi differenti dipende anche dalla sostenibilità delle nostre scelte alimentari.
In collaborazione con Tsm|step Scuola per il Governo del Territorio e del Paesaggio.
Il gioco didattico parte da un ambiente alpino costituito esclusivamente dagli elementi naturali e inteso anche come luogo di produzione di cibo. Dopo aver stimolato alcune idee sulle sue differenze con altri ambienti si passa alla fase pratica: la classe viene suddivisa in squadre alle quali verrà assegnato un prodotto alimentare e il compito di ricostruirne la filiera. Per ogni processo corretto verrà assegnato un punteggio (fase competitiva). A conclusione si otterrà una serie di elementi del paesaggio (carte del prato, del bosco, della malga, del mulino, etc) che verranno collocati nell’ambiente costruendo in modo condiviso un paesaggio alpino (fase collaborativa). Infine una riflessione sulle nostre scelte alimentari: Il cibo che noi compriamo è strettamente collegato alla costruzione, alla trasformazione o alla distruzione di paesaggi.
In che modo può essere utile informarsi sulla provenienza del cibo che stiamo comprando? Ci sono scelte più sostenibili rispetto ad altre?