Cosa cambia tra cibi freschi e conservati? Come si leggono le etichette alimentari? Quali sono i nutrienti fondamentali nella nostra dieta e che valore energetico ci apportano?
Il laboratorio affronta questi quesiti attraverso l’analisi delle etichette alimentari, riconoscendo i valori nutrizionali consigliati nelle diverse fasce di età. Studentesse e studenti svolgono semplici esperimenti per l’individuazione e l’identificazione della percentuale di zuccheri semplici, amido e proteine nei cibi.
La proposta educativa nasce dalla collaborazione fra MUSE – Museo delle Scienze e APSS – Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari.